Le safran de la région Nord-Pas-de-Calais

Sa douce saveur séduira votre palais

HISTORIQUE

Cultiver le safran en région Nord-Pas-de-Calais, en plein pays minier, voilà une idée, si ce n’est saugrenue comme l’a laissé entendre mon entourage au début, du moins originale.

C’est celle que j’ai eue il y a quelques années déjà. Elle s’est concrétisée en 2009 avec la mise en terre d’une centaine de bulbes de crocus sativus, seule variété donnant le safran, et continue à s’affirmer depuis.

EVOLUTION

La qualité du safran produit ayant conquis nombre de professionnels de la région, la safranière des Collines d’Artois s’est agrandie chaque année.

Les derniers 20 000 bulbes plantés en août 2014 portent la quantité totale mise en terre à 130 000 ! Et prochainement, d’autres plantations insolites…

LA CULTURE

La culture du safran est presque exclusivement manuelle.

Même si la cohabitation avec les adventices, communément appelées « mauvaises herbes » et les prédateurs comme les campagnols ou les lapins notamment n’est pas toujours chose facile, les crocus sont cultivés sans aucun pesticide ni engrais chimique, dans le plus grand respect de la nature et des cycles biologiques.

Goûtez mes produits, découvrez de nouvelles saveurs et contactez-moi !